贵州傩堂戏傩神开山莽将、开山猛将，简称开山，有獠牙双角，怒目圆睁，手持金瓜钺斧。职能砍五方精怪、追回人的魂魄之神，与五猖职能一样。据说开山刚出生背上就有七寸多长的红毛，头上有一对朱砂角，几声号哭，直震得地动山摇，兽奔马飞，就连桃园洞中的唐氏太婆也被震惊，赶来察看，用八副罗裙包裹起来，抱到桃源洞中哺养起来。

或者说是南昌棋盘县人，父名崔其君。有三弟兄，其娘怀胎十年，生下开山猛将长一对獠牙一对角。背上三条红毛，腋毛三尺，食量巨大。

德江民间传说上古冀州桃园三洞中，宋楚雄为洞主，手下有72神将除魔，有位开山猛将，名叫崔洪。他头上独角似尖刀，两耳长过头，圆眼如鸡蛋，潦牙像秤钩，披长发，穿皂袍，声音洪亮，面目狰狞，十五岁被神仙传授武艺，精通十八般兵器，惯使开山大斧。一晚见到黑狗怪趴在人家房上，将其打死。此后冀州的妖怪十分惊悚，不敢轻易伤人。后除掉罗盘村八臂怪。宋洞主很高兴，知道斧子破损了，便介绍十字街口的鞠铁匠，打造兵刃，鞠铁匠以口为风箱，手作铁锤，膝盖当铁砧。崔洪去请鞠公老师和他的幺儿媳妇。四世界天后造成新的玄铁大斧。

又说先锋小姐之兄为崔洪。

湘西的开山莽将传说是蚩尤的一名爱将，最后死在涿鹿之战。